发酵黄豆萃取菁华的效果

在动物实验中，可以证实发酵黄豆萃取物能抑制大白鼠的小肠α双醣酶活性，研究人员同时喂给大白鼠双醣──蔗糖（以2克/每公斤体重的剂量）和发酵黄豆萃取物（分别以100或500毫克/每公斤体重），然后在饭后30和60分钟分别采血检验，结果发现，不论是高剂量或低剂量的发酵黄豆萃取物，都能使大白鼠的饭后血糖值显着降低。

至于对人体的功效，从1960年至今，也有一些医学文献做过讨论，其中大多集中在研究发酵黄豆萃取物对于抑制糖尿病的效果，结果都证实的确能够有效降低血糖值与糖化血色素值（Glycated Hemoglobin，糖尿病的指标之一，当血糖越高时，血糖会容易和血红素结合而形成糖化血色素）。其中一篇报告证实在实验进行3个月后，血脂肪有显着的降低。

发酵黄豆萃取物已经证实可抑制小肠α双醣酶的活性，使蔗糖与麦芽糖的分解减缓，如此便能让糖的吸收变慢，藉此改善血糖的控制情形。至于运用发酵黄豆萃取物来帮助减重的部分，由于其对醣类代谢的抑制作用将有助于增加饱足感，可能会对于降低热量摄取及体重管理有一定的帮助。

近年来，许多研究发现血糖与胰岛素对于肥胖有很重要的影响，也因此吸引更多的科学研究深入探讨减重与发酵黄豆萃取物的功能。

发酵黄豆萃取菁华的安全性

日本的Nippon Supplement Inc.曾经发表过一篇研究发酵黄豆萃取物的安全性报告《Safety of Touchi-Extract （October 26, 2000）》。这篇报告中指出发酵黄豆萃取物并不具有致癌性，至于其毒性，以小鼠为实验对象，发现在喂食超过5000毫克/每公斤体重时，才会出现急性的毒性；而人类则不论是一次吃进10克的发酵黄豆萃取物，或是每天3次、每次1克剂量，连续吃12周，都没有出现血糖、体重或其他血液生化值上的异常现象。此外，服用典型降血糖药物常见的副作用如肠胃胀气、腹泻等，在发酵黄豆萃取物上则并没有发现，这可能是因为发酵黄豆萃取物只抑制小肠的α双醣酶，但没有抑制其他的消化酵素，如淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂解酶等，而且发酵黄豆萃取物的效力也比同类型的药物要温和的缘故。